首页>古镇特产>详情
顶坛花椒|麻味纯正 清香扑鼻
2018-02-13 14:14:38 作者:佚名    责任编辑:刘海旺

undefined

特产·顶坛花椒

  顶坛花椒,为地理标志保护产品;地理标志证明商标。顶坛花椒又叫顶坛青花椒,属芸香科落叶灌木或小乔木,以其颗粒硕大、麻味纯正、清香扑鼻、味久不衰而独占各类花椒之首。盛产于中国贵州省。

undefined

特产·顶坛花椒种植

  食材特征:一是花椒树冬天不落叶,四季常绿;二是顶坛花椒经过长期自然淘汰和人为选择,形成了一个青叶椒的新变种。与竹叶椒原品种相比较,叶片的叶轴及小叶稀刺或光滑无刺,聚伞状圆锥花序腋生或同时生于侧枝之顶,长短差异较大,约2-7cm,小花数目较多,果熟时果皮常为橄榄绿色,果皮上有明显凸起的圆点状油腺,长有油苞,富含挥发油,香味浓烈,油多味麻,具有“吃在口里,麻在嘴上,热在身上但不上火却凉在心头”的特点。

undefined

特产推荐·顶坛花椒

  顶坛花椒原产地:贵州省兴义市贞丰北盘江镇顶坛片区叫报功寨组29号人家姓冉名叫冉茂材的从1990年开始培育种子育苗逐渐改变花椒变种后来整个顶坛片区都种上了这个品种的花椒。1991年称贵州贞丰县为“中国花椒之乡”,顶坛花椒产于被誉为“中国花椒之乡”贞丰县北盘江河谷地带。

古建风采
古建档案
分支机构 更多
热门点击