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安福表嫂茶习俗 五味俱全久喝成瘾
2018-07-12 15:22:54 作者:佚名    责任编辑:仓海霞

安福表嫂茶习俗 五味俱全久喝成瘾

安福表嫂茶

  安福人爱喝茶,尤其是南乡的妇女们嗜茶,喝茶名目很多,如:妇女怀孕吃“好事茶”,小孩出生要喝“毛毛茶”,孩子满周岁喝“周岁茶”,当了婆婆要喝“三代茶”,女子出嫁时喝“嫁娘茶”,孩子读书要喝“发蒙茶”、“升学茶”,做寿要喝“祝寿茶”……

  “表嫂茶”,在安福县南乡片的寮塘、甘洛、洲湖、金田、洋门、彭坊及西乡片的洋溪等乡镇,自清乾隆年间,世代相传,相沿成习,流传至今。表嫂茶以洲湖镇塘边村最为盛行、浓郁。

  表嫂茶从元宵节开始到春播时节,是婆婆妈妈大嫂们喝茶的日子,未出嫁的姑娘没资格参加,男客们更是靠边站。吃茶一般以自然村为主,吃过早饭后,从村头的第一家开始,每天轮流喝一家,一直喝到村尾最后一家“洗碗茶”,才算收场。

安福表嫂茶习俗 五味俱全久喝成瘾

安福表嫂茶习俗

  请茶的头天晚上,由请茶家庭的主妇上门到各家邀请,还将收拢的茶盏,用各色毛线、布条做好记号,以免拿错茶盏。请茶这天,主妇在家抹桌擦凳,打扫厅堂,刷洗锅、鼎,架火烧水、准备茶点、沏茶,忙得象磨心。以此来显示东道主主妇的能干和当家的本领。

  喝茶时,女主人要用自制的上等土茶或者珍藏的好茶。茶盏中除了好茶叶,还有佐茶的黄条萝卜(胡萝卜)、盐油爆炒的青皮豆、咸姜、甜姜、玉兰片、炸薯片、腌香椿、橙皮干以及香蕉、橘子等食品小吃。每只茶盏中还放1根5寸长左右的竹签,便于表嫂们扒搅茶点享用。此茶香喷喷、甜丝丝、咸津津、辣兮兮、苦隐隐、五味俱全。能消食开胃,久喝成瘾。

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