首页>古镇特产>详情
苏州“撑腰糕” 色香俱全保健康
2018-07-13 15:21:32 作者:佚名    责任编辑:仓海霞

苏州“撑腰糕” 色香俱全盼康健

撑腰糕

  农历二月初二,在苏州农村流传着吃“撑腰糕”的习俗。撑腰糕又称“小糖年糕”,是由粉、糖、水按照一定的比例制作而成的,糕上通常会洒上些桂花,色香俱全。当地人认为吃了此糕,在将来的日子里可以免除腰痛疾病,干活不会腰疼,更是对身体健康的一种期盼。

  主料:糯米粉、粘米粉;

  辅料:菜籽油、糖桂花、黑糖;

苏州“撑腰糕” 色香俱全盼康健

美食·撑腰糕

  做法:

  1、水磨糯米粉110克、粘米粉40克混合;

  2、用开水搅拌成雪花状并和成粉团;

  3、粉团揪块搓成椭圆行压扁后,用2个手指压出凹形;

  4、黑糖放入碗里加入少许开水,放入微波炉里叮1-2分钟,等糖全部融化即可;

  5、锅中加入适量油加热后,放入做好的撑腰糕;

  6、煎至表面泛黄后,翻面再煎;

  7、倒出多余的油后倒入准备好的黑糖水;

  8、煮至糖水浓稠后可以再淋点糖桂花即可。

古建风采
古建档案
分支机构 更多
热门点击