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陕西小吃岐山面 酸辣美味香气袭人

陕西的臊子面历史悠久,清代已经很驰名。以薄、筋、光、煎、稀、汪、酸、辣、香而闻名,用精白面粉、猪肉、黄花菜、鸡蛋、木耳、豆腐、蒜苗等原料...【查看更多】

靖远酸烂肉 实惠味美备受喜爱

酸烂肉 或称酸菜粉条炒肉,是近些年兴盛起来的肉菜类美食。这种起源于农家的家常小菜,因其实惠味美而受到人们的青睐,同靖远羊羔肉一样,已成为...【查看更多】

靖远糁饭 可登大雅之堂的家常美食

糁饭,将米和面混在一起做成的面食,是靖远人发明创造的传统家常饭。远在唐代,靖远就因盛产糜谷类粮食作物而闻名,贞观八年曾将地名改为粟州。由...【查看更多】

状元豆|富有弹性 香气浓郁

状元豆是南京的传统小吃,南京夫子庙的特色小吃之一。状元豆是将黄豆提前泡发好,倒入锅中,加适量清水,放两个八角,大火煮开后转小火煮1个小时;...【查看更多】

锡城镜箱豆腐 鲜嫩味醇可口

镜箱豆腐是江苏无锡地区传统名菜,属于苏菜系。由无锡迎宾楼菜馆名厨刘俊英创制,选用无锡特产“小箱”豆腐烹制而成。20世纪40年代,迎宾楼菜馆厨...【查看更多】

特色银丝面 面细如丝有韧性

常州银丝面是常州特色品种,有30多年历史。配料讲究,操作工序严格,具有面细如丝,色白似银,柔软滑爽,富有韧性,下锅不糊等特点,为《中国小吃...【查看更多】

常州三鲜馄饨 兑以鸡汤的美味

三鲜馄饨是由江苏常州王绍兴师傅创制,为常州地方特色小吃。馅心系选用鲜活河(湖)虾仁肉、鲜活青鱼肉及鲜猪腿肉制成,并以老母鸡调汤,其味鲜美...【查看更多】

清香翡翠烧麦 色感口感俱佳

翡翠烧麦是一道传统名吃,皮薄似纸,馅心碧绿,色如翡翠,糖油盈口,甜润清香。色感口感俱佳,深受当地民众喜爱。做法:1.将青菜除去黄叶,洗妆后...【查看更多】

河南浆面条 味道美易消化

浆面条(也叫酸面条,其原因是发酵后的浆酸味十足),河南省传统美食小吃。洛阳、汝州、新郑等地浆面条,制作简单,成本低、味道美、易于消化,因...【查看更多】

乌江豆腐鱼 香鲜辣烫色味俱佳

乌江豆腐鱼有三种味道。一种是麻辣味,用油辣椒和糟辣椒混煮而成,色棕红鲜嫩,味麻辣香甜,口感细腻,耐人寻味,食用者喜欢哪种味道即能吃出哪种...【查看更多】

酒糟咸鸭蛋 色泽红艳酒香逼人

闽菜中很多菜肴都离不开青红酒。在福建,尤其是福州地区,几乎人人家中都酿有青红酒。不管是加热了直接喝亦或是用于烹饪菜肴,都离不开青红酒。福...【查看更多】

糖油果子 外酥内糯香甜可口

糖油果子又称天鹅蛋。因形似而得名,是四川成都著名汉族小吃,青石桥三绝之一。特色泽黄亮,外酥内糯,香甜可口。糖油果子还是去年到成都锦里游玩...【查看更多】

苏州海棠糕 香甜可口热食尤佳

海棠糕,创制于清代,因糕形似海棠花而行名,后逐渐成为苏州风味小吃之一。同当地的梅花糕一样,同为一道历史悠久的花色点心。香甜可口,热食尤佳...【查看更多】

美食油墩子 香脆好滋味

油墩子是江浙沪地区的街头小吃,又叫油端子或油墩儿。油墩子分为两种,素菜馅又称萝卜丝饼,甜味的用豆沙馅。荤菜馅是用肉馅。将调稀的面糊,少许...【查看更多】

福州特色拌面 口味咸甜不腻

福州拌面是福州市经典的传统小吃。拌面由鸡蛋面、阳春面等煮熟后,加上葱花与花生酱、酱油拌在一起的素面食(偶尔会加上卤猪肉碎),故名“拌面”...【查看更多】

佛跳墙|汤浓色褐 厚而不腻

佛跳墙,又名满坛香、福寿全,是福建福州的当地名菜,属闽菜系。相传,它是在清道光年间由福州聚春园菜馆老板郑春发研制出来的。佛跳墙富含营养,...【查看更多】

厦门沙茶面 香辣扑鼻功效良多

沙茶面,东南亚广泛流行的著名的汤类面食小吃,在中国的沙茶面分有闽南的沙茶,广东潮汕的沙茶等风味,其妙处在在于沙茶酱的制作,用沙茶酱再制作...【查看更多】

合肥李鸿章杂烩 醇香不腻可口

李鸿章杂烩也称为李鸿章大杂烩,是一道传统名菜,属合肥菜,始创于清光绪二十二年(1896年),相传与晚清名臣李鸿章有关。李鸿章杂烩选用鸡肉为主...【查看更多】

得胜饼|脆而不焦 香甜柔软

“得胜饼”是合肥的四大名点之一,在国内享有盛誉。得胜饼以白糖、冰糖为原料,配上青红丝,再和拌麻油做饼馅,用精细面粉做成饼状,并将馅包入其...【查看更多】

黄山徽州裹粽 可口绵软美味

米粽全国各地都有,但黄山特产的粽子却独具风味,在包法、形状、内容上都与众不同。“徽州裹粽”大多是“枕头粽”。长大肥硕,两道捆索,四只角,...【查看更多】

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