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徐州辣汤 越喝越上瘾

徐州辣汤是江苏徐州特有的传统小吃,在徐州街边的小店随处可见。其他地方绝对没有,原名雉羹,是由我国第一位著名的职业厨师彭祖创制,至今已有400...【查看更多】

徽州挞粿 老少皆宜味道各异

挞(tà)粿(guǒ)是徽州地区最为古老的汉族传统面食之一,早在唐代,徽州人远行就会带上挞粿作为干粮,至明清时期,挞粿更是成为徽州人必备的食...【查看更多】

美味捞化 荤香诱人的大众美食

捞化,作为福州的大众美食,男女老少没有一个人不喜欢吃的。能经历这么多年依然这么受欢迎,自然有它过人之处。捞化荤香诱人。冬日食之,大快朵颐...【查看更多】

文思豆腐 细密如丝入口即化

文思豆腐是一道有着悠久历史的江苏传统名菜,起源于扬州和淮安,属于淮扬菜、苏菜系。它选料极严,刀工精细,软嫩清醇,入口即化,同时具有调理营...【查看更多】

马厂特色绿豆饼 外软内酥美味

马厂绿豆饼是江苏省宿迁市沭阳县马厂镇的特色小吃。制作小豆饼已有一百多年历史,现在马厂老街上仍有几十户人家以此为业。制作小豆饼共有七道工序...【查看更多】

宿迁乾隆贡酥 香脆酥透诱人

宿迁传统小吃乾隆贡酥,八代芳华,古老的宿迁大地不仅人杰地灵,而且物产丰富,家喻户晓的乾隆贡酥就是这片土地上最具传统的手工工艺,同时它也是...【查看更多】

太湖莼菜|香脆滑嫩 渭沁齿颊

太湖莼菜是苏州著名特产之一。莼菜的幼叶与嫩茎中含有一种胶状粘液,食用时有一种细柔滑润清凉可口的感觉,并有一种沁人心肺的清香,口感极好、风...【查看更多】

苏菜碧螺虾仁 清新茶香扑鼻

碧螺虾仁是江苏苏州传统名菜,属于苏菜系。主要以虾仁主料,巧用碧螺春作配料,成菜具有茶香味鲜、清淡爽口、色泽素雅的特点。虾仁色如白玉,茶叶...【查看更多】

湖北粉蒸肉 荤素搭配软糯不腻

粉蒸菜在湖北菜中占有很重要的地位,一提起蒸菜,在湖北最有名的就是“沔(miǎn)阳三蒸”了。很多地方都有粉蒸肉,而湖北的特点是,不会加很多调...【查看更多】

水烙馍——历史悠久的传统面食

烙馍(luǒ mō)是和河南、江苏苏北和安徽皖北的一种类似煎饼又和煎饼不同的特色传统面食。烙馍作为一种源自中原的面食,已有着2000多年的历史了...【查看更多】

薯丁粑粑 外脆内软香浓味甜

薯丁粑粑,湖南小吃,湖南耕地少而多丘陵,宜种植红薯充作主食,故旧时有谚:“红薯半年粮”。因而花样翻新,创制出各色红薯食品,红薯粑粑即为其...【查看更多】

长沙美食脑髓卷 入口即化齿颊留香

脑髓卷是湖南长沙著名的地方传统小吃。用半酵面皮裹猪肥膘肉和白糖制成的馅心,经蒸制而成。该品起源于湘潭市,因其味道醇甜,质地细软,口感极好...【查看更多】

甜酒糍粑 糍糯可口营养丰富

甜酒糍粑是一道汉族小吃。属于创新小吃,甜酒粑糍糯可口,营养丰富,流行于贵州遵义地区。将白糯米粉加温水和匀揉透,面团分别搓成直径2厘米的圆柱...【查看更多】

侗族酸鱼 酸鲜可口各家有各味

酸鱼是贵州省黔东南侗族人独有的一种传统佳肴。腌酸鱼虽十里不同风,各家有各家的风味。每年插秧时节,插秧过后,都会放入一些鱼苗进入水稻田里,...【查看更多】

广东猪肠粉 油光闪亮香滑可口

猪肠粉是广东老西关地道的传统小吃,猪肠粉的蒸制与沙河粉相似,以竹窝盛稀米浆蒸成薄粉皮,再将粉皮卷起成长条形,因其状如猪肠而得名,也称“卷...【查看更多】

美味五香卷 香酥脆鲜妙不可言

五香卷是一道福建汉族特色名吃。逢年过节、婚寿喜庆,家家户户必备卤面,配以五香条来招待亲朋好友,这也是当地的传统民俗。它用一种专门的豆皮,...【查看更多】

福建咸饭 香味浓郁回味无穷

闽菜是中国八大菜系之一,而闽南菜是它的重要组成部分,它涵盖了福建泉州、厦门、漳州和莆田“闽南金三角”地带的菜肴。闽南人在饮食上有着他们独...【查看更多】

寿宁鼠曲糍 边缘松脆里嫩清香

鼠曲糍是福建闽东寿宁、霞浦、柘荣等地的特色小吃之一。寿宁除了了鼠曲糍,还有米糕。鼠曲糍的确定学名没有定,是去读音相近的字组成的;鼠曲糍在...【查看更多】

泉州面线糊 味道鲜美清甜爽滑

面线糊起源于福建泉州,是福建闽南地区和台湾地区的风味小吃,呈糊状,是由细面线、地瓜粉制作成。先将水煮开,放入番薯粉和调料、面线。一般为早...【查看更多】

蚵仔煎 好吃的创意料理

蚵仔煎(普通话译作“海蛎煎”),发源于福建泉州,是福建闽南,台湾地区,广东潮汕的经典小吃。起源是先民在无法饱食下所发明的替代粮食,是一种...【查看更多】

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