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休闲八股麻花 色金黄味咸香

八股麻花是汝阳传统名吃。以白面加盐碱配料油炸而成,成品形长条细,长八寸,重半两,色金黄,味咸香,八辫结,干食香酥,开水冲食松软发涨,长期...【查看更多】

郏县饸饹面 千年舌尖风味

郏(jia)县饸饹(he luo)面是一道用料考究、独具特色,已有千年历史的风味小吃,简称郏县饸饹。郏县饸饹是一种圆形条状面制食品,初以荞麦面为...【查看更多】

杭州小吃葱包桧 “油炸秦桧”误创美食

“葱包桧儿”是浙江杭州风味的特色传统小吃。浙江小吃。用春饼包卷油条、葱、甜面酱烤制而成。桧儿即油条,浙江的方言,全称为油炸桧儿。杭州风味...【查看更多】

浙江藕粉饺 皮薄馅多油润香甜

藕粉饺是浙江省传统的地方小吃,皮薄馅多,糯若藕粉,油润香甜。工艺为蒸法。材料:精面粉、核桃仁、红小豆、苋菜汁、饴糖、白糖、咸桂花、猪板油...【查看更多】

西湖莼菜汤 此汤只应江南有

西湖莼菜汤是杭州西湖著名的特产。用莼菜作料制成的“西湖莼菜汤”,原名“鸡火莼菜汤”,莼菜翠绿,鸡白腿红,色彩鲜艳,滑嫩清香,汤纯味美,是...【查看更多】

镇江肴肉面 汤浓鲜美入口滑爽

上海老半斋酒楼的特色面点。镇江肴肉又名水晶肴蹄,是镇江有名的菜肴。老半斋酒楼在清光绪三十一年开业后,便经营肴肉,后来用肴肉做面条浇头,称...【查看更多】

夏令美食——扬州潮糕

潮糕是江苏扬州传统糕点中夏令品种,属扬式糕点。人体易消化吸收,是气候炎热时人们喜食的糕点。原料配方:粳米粉、糯米粉、绵白糖。制作方法:1、...【查看更多】

苏州镇湖刺绣 飞针巧手无所不绣

镇湖刺绣是指江苏省苏州高新区镇湖街道生产的刺绣艺术品。镇湖是“苏绣”的发源地,代表“苏绣”的镇湖刺绣与湘绣、蜀绣和粤绣相比,具有“精、细...【查看更多】

扬州千层油糕 甜嫩适口的美食

千层油糕是扬州名吃,以清肥慢长起酵法,绵软甜嫩,层次清晰。菱形块,芙蓉色,半透明,糕分64层,层层糖油相间,绵软而嫩,甜腻适口。是福建人高...【查看更多】

淮扬名点三丁包 鲜香脆嫩好味道

三丁包,属于淮扬菜。三丁包子的馅心以鸡丁、肉丁、笋丁制成,故名“三丁”,以面粉发酵和馅心精细取胜。发酵所用面粉“洁白如雪”,所发面本地软...【查看更多】

周庄“万三蹄” 香气四溢肥而不腻

提起“中国第一水乡”周庄,人们除了陶醉于旖旎的水乡风光以及浓郁的淳朴民俗之外,恐怕印象最深刻的就属“万三蹄”。在周庄,以卖“蹄”为主业的...【查看更多】

千灯肉粽 姣俏玲珑油而不腻

千灯肉粽外形姣俏玲珑,闻之香气扑鼻,入口油而不腻,数千年来闻名遐迩。端午节江南农村家家要裹粽子、吃粽子,这一风俗已沿袭了二千多年,相传这...【查看更多】

巢湖特色银鱼 绣花针似半透明

巢湖,以盛产银鱼著名。银鱼,古称“脍残鱼”,俗称“面条鱼”、“绣花针鱼”。体型小而细长,头部扁平,背鳍和脂鳍各一通体无鳞,呈半透乳白色,...【查看更多】

苏州酒酿饼 甜肥软韧味分明

酒酿饼是江苏苏州汉族传统名点,春季的时令点心,外观和小月饼相似,面是用清酒酿来发的,由于气候的原因,往往只适合卖一季,最佳的品尝时节是在...【查看更多】

宣纸|纸中之王 千年寿纸

宣纸是中国传统的古典书画用纸,是汉族传统造纸工艺之一,原产于安徽省宣城泾县,以府治宣城为名,故称“宣纸”。宣纸是唐、宋年间留传下来的一种...【查看更多】

凤梨穗龙眼 南方“桂圆”北“人参”

凤梨穗龙眼干是厦门市的名果,原产地厦门市,栽培历史已有100多年。龙眼俗称“桂圆”“吉锦凤梨穗桂圆干”,是我国南方亚热带名贵特产,历史上南方...【查看更多】

龙岩“肉甲子” 皮滑肉香风味特佳

“肉甲子”又称“一口香”,状与饺子相似,选料精细,皮质是用上等大米浸泡在米果柴树(又名倒吊树)灰水中,磨成浆水后在熟锅中搅拌煮成淡黄色的...【查看更多】

武平猪胆肝 甘中有苦回味绵长

武平猪胆肝,清朝时期,就闻名遐迩,至今已有100多年历史。相传在清朝末期,闽西文人前往汀州府应试,文人相聚,少不了到酒店小酌,对酒吟诗,各自...【查看更多】

培田宣和米冻 招待宾客的必备美食

在“中国最美的村镇”——连城县培田村所在的宣和乡,米冻是当地人用来招待亲朋好友的必备美食。正宗宣和米冻需选用本地出产的早稻米,浸泡约12小...【查看更多】

客家芋子饺 皮嫩润滑馅香味美

芋子饺是长汀著名的风味小吃,在许多客家社区也有流传,客家人大多住山区,有“无山不客客住山”之说。番薯、芋仔都是山区的主要杂粮,长汀客家人...【查看更多】

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