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美味沙茶牛肉 潮汕家常下饭菜

沙茶牛肉是广东省潮州汉族小吃,属闽南菜系潮菜。牛肉热烫软嫩,沙茶辛辣甘香,余味无穷。 此菜色泽金黄,牛肉醇香滑嫩,沙茶酱汁稠浓鲜美,具有...【查看更多】

绍兴茴香豆 越嚼越有味

茴香豆是浙江绍兴著名的传统小吃,属于民间闲食,亦是城乡酒店四季常备之下酒物。民谣云:“好吃茴香豆,嚼嚼韧纠纠,要用谦豫、同兴好酱油。”(...【查看更多】

西施豆腐|雪白细嫩 汤宽汁厚

西施豆腐是浙江绍兴的风味名菜,无论是起屋造宅、逢年过节,还是婚嫁、寿诞、喜庆、丧宴,每每成为席上头道菜肴,还是老百姓经常做的家常菜。相传...【查看更多】

济南“招牌”甜沫 阅尽五味方得甜

甜沫是起源于豫北地区豆沫,后流传至山东济南特色传统名点,大众粥类美食,泉城二怪之一。甜沫是一种以小米面为主熬煮的咸粥,济南人又俗称之为“...【查看更多】

物美价廉油旋 葱香透鼻的美味

油旋,又叫“油旋回”,是山东济南特色传统名吃,外皮酥脆,内瓤柔嫩,葱香透鼻,因其形似螺旋,表面油润呈金黄色,故名油旋。济南人吃油旋多是趁...【查看更多】

黄家烤肉|外焦里嫩 肥而不腻

黄家烤肉是济南名吃,制作材料有健康活猪、大茴香、小茴香等。起源于明末清初,由黄氏家族创制,距今已有300多年历史。黄家烤肉整猪烤制,以其皮黄...【查看更多】

浙江火踵神仙鸭 鲜嫩油润味鲜

火踵神仙鸭是浙江杭州特色传统名菜。烹调时,将金华火腿踵儿和本地老鸭(麻婆鸭)置于大砂锅内,再放入调料,密封锅盖,用文火炖烧而成。该菜原汁...【查看更多】

广东老鼠粄 物美价廉好滋味

老鼠粄源于广东梅州大埔一带,因为两端尖,形似老鼠,客家人惯称粉为“粄”,因此称为老鼠粄。后来传至台湾,当地客家人称为米筛目,是指制造时把...【查看更多】

客家萝卜粄 冬至餐桌上必不可少的美味

萝卜粄,是客家传统小吃,是最具客家风味的冬至食品,在客家人的餐桌上必不可少,其做法是将萝卜切丝和猪肉、虾米、葱、胡椒粉和酱油蒜头混在一起...【查看更多】

美味豆焖饭 诱人食欲久吃不厌

豆焖饭是选用刚摘下的鲜嫩蚕豆,剥壳去皮留下豆米,熟火腿切成指甲大小的片,再把上米掺入二分之一糯米掏洗干净,煮熟控出米汤。锅上火,先把火腿...【查看更多】

可口盐豆 一顿不吃馋的慌

盐豆,俗称“老盐豆”又叫“臭盐豆”“臭豆子”“咸豆”等,现在在超市有售并美其名曰梅花豆。是苏北地区特别是徐州新沂、徐州邳州、睢宁等地区的...【查看更多】

徐州烙馍 压饿健齿百吃不厌

徐州烙馍是江苏徐州著名的汉族小吃,在徐州众多的面食中,这是一种看似极为平常却又颇为独特的,也是令徐州人百吃不厌的面食。烙馍吃起来柔韧、筋...【查看更多】

米线 香甜可口的云南美食

云南米线,即云南当地的米线,是著名食品,也是当地人最喜爱的食物。云南人把米线的吃法发挥到了极致:烹调方法有凉、烫、卤、炒;配料更是数不胜...【查看更多】

香竹烤饭|软糯洁白 清香浓郁

香竹烤饭,是西双版纳傣族的名品,以清香浓郁,软糯洁白,形美划一,而独具一格。西双版纳傣族囱治州,是滇南粮仓。自古以来,西双版纳就与稻米结...【查看更多】

秦镇特色米皮 陕西美味小吃

秦镇米皮,是陕西地区特色小吃之一,用籼米制成,制作工序包括泡米、磨浆和蒸制。秦镇米皮,分为米皮和面皮两大类,米皮是用大米磨浆蒸成,面皮是...【查看更多】

草原三珍 甘南州的必备佳肴

甘南高原地处甘肃南部,气候高寒湿润,植被良好,草木茂盛,各种珍稀动植物种类繁多,成为当地人民的主要食物来源。甘南藏族人民利用丰富的冬虫草...【查看更多】

宁夏粉汤饺子 酸辣可口美味

粉汤饺子是一道宁夏特色的小食,也称为“皮条拉石头”,皮条指的其实就是凉粉,这种凉粉是选用粉质丰盈的扁豆,制成粉坨,这种粉坨放在锅里有弹性...【查看更多】

魔芋豆腐|其味清爽 营养丰富

河口魔芋豆腐是云南省红河州河口县的特色美食。“魔芋豆腐”为新型保健食品,既可单独烹食,亦可佐其它菜肴共食,其味清爽。魔芋豆腐是以魔芋为原...【查看更多】

建水草芽 清淡素雅鲜嫩

草芽,是一种名贵的人工栽培的蔬菜,属香蒲科植物。其形状、颜色似小型象牙,又名“象牙菜”,唯云南建水所特有。草芽以幼嫩新生根状茎为食用部份...【查看更多】

营养焖面 养心益肾除热止渴

天津、内蒙古,辽宁,安徽,湖北等长江以北大部分地区,又称为蒸面、卤面、炉面、垆面 、烀面、糊面。主料是面粉,配料主要是豆角和猪肉。其他随...【查看更多】

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