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清蒸荷包红鲤鱼 “池中方贵,席上佳肴”

清蒸荷包红鲤鱼是江西婺源闻名于全国的“池中方贵,席上佳肴”,在婺源已有300多年的养殖历史,这种鱼色泽鲜红、背宽、头小、尾短、腹部肥大,形似...【查看更多】

婺源酒糟鱼 色泽金黄久食不腻

酒糟鱼是婺源民间流传已久的传统土特产食品,沿用传统手工制作工艺,选用蓝天绿水蕴育,鸳鸯湖中的淡水活鱼为主要生产原料,配以糯米酒,多种中草...【查看更多】

婺源灰汁果 食之爽口清香

婺源农村每年的农历七月十五(俗称七月半),家家户户都做灰汁果。所谓“灰汁果”,并不是一种从果树上摘下来的水果,而是一种用米粉做成的果子糕...【查看更多】

酸辣米糊 龙游人早餐主打

米糊是浙江龙游比较有代表性的传统特色小吃,被誉为龙游第一糊。一直是龙游人早餐的主打。在20年前的龙游剧院边上,有一家米糊店,被龙游人称为“...【查看更多】

常山醅糕|老幼皆宜 口味软绵

常山醅糕是浙江常山传统的特色名点,属于传统节日食品。在常山几乎每逢大一点的节气,端午、七月半、春节等家家户户都会做醅糕,也称为“汽糕粿”...【查看更多】

漕河驴肉 乡野小吃的代表

徐水漕河是保定驴肉的发源地。漕河驴肉迄今已有几百年的历史,文化底蕴深厚,可谓妇孺皆知,闻名遐迩,享誉京津石乃至华北,知名度很高。漕河驴肉...【查看更多】

百叶包肉 价廉物美下饭菜

百叶包肉是一道地方名菜,此系家常菜。经济实惠,富有营养,百叶软嫩,肉馅鲜香多汁,是下饭的好菜。百叶结又称豆腐皮,薄如纸张,筋似皮条,且价...【查看更多】

豫菜煎虾饼 味道香醇又可口

煎虾饼是一道北宋东京开封的传统名菜,属于豫菜。主要食材有虾仁,鸡蛋等。湖北地区盛产湖虾,色青中带白,壳薄而肉质丰腴饱满,鲜嫩细腻,烹制菜...【查看更多】

江南粢饭糕 外香内鲜的早餐必选

粢饭糕是一种流行于江南一带的特色传统小吃,属油炸类糕点,因其做法也可称为油氽粢饭糕,南方其他地区称之为炸糍粑。粢饭糕外层呈金黄色,内层为...【查看更多】

无锡海棠糕 形似海棠满口含香

海棠糕是甜品点心菜谱之一,创制于清代,因糕形似海棠花而行名,后逐渐成为无锡传统糕类小吃之一。同无锡的梅花糕一样,同为一道历史悠久的花色点...【查看更多】

湖南龙脂猪血 赴一场味觉盛宴

龙脂猪血是湖南长沙地区汉族传统小吃,俗呼之麻油猪血,书载以龙脂猪血最为出名。光那汤料就够吊您胃口了,干椒末、冬排菜、星星葱花、滴几滴麻油...【查看更多】

南浔腌大头菜 香甜脆嫩爽口

南浔香大头菜,又称五香大头菜,是浙江省著名的传统特产。南浔香大头菜,不但生产历史悠久,销路也广。主产地湖州市南浔区北里、三长、横街等乡,...【查看更多】

锦溪美食袜底酥 好吃到让人想不到

袜底酥是江苏昆山千年水乡古镇锦溪镇的地方传统名点。袜底酥之所以受人欢迎,在于精选配料,做工讲究。“袜底酥”馅芯制作精细考究,原料配比严格...【查看更多】

同里状元蹄 红艳香甜不油不腻

同里状元蹄是江苏苏州同里一道特色传统名菜。状元蹄堪称吴江特产中的“领军人物”。相传宋淳佑四年,同里人魏汝贤高中状元。魏状元特别喜欢吃红烧...【查看更多】

油而不腻同里闵饼 清香滑糯历史久

同里闵饼又名头饼,同里闵家湾“本堂斋” 特产,颇负盛名的中国传统名点,其制作仅闵氏一家,世传其业,故称“闵饼”。闵饼原是江南农家自制的普...【查看更多】

龙南珍珠汤 客家美食有故事

龙南珍珠汤是江西龙南著名的传统小吃,属于客家菜。香味袭人,清爽可口,而且是对人体有滋养功能的绿色食品,因此大受人们欢迎。珍珠汤的烹调技艺...【查看更多】

淮安平桥豆腐 把豆腐做到了极致

平桥豆腐属淮扬菜系,是江苏淮安的一道名菜,作为淮扬菜系的扛鼎之作,自有其过人之处。选用内脂豆腐,将其切成一致的菱形小块,配以鸡肉丁、香菇...【查看更多】

豆豉蒸排骨 黄姚古镇独特美食

豆豉蒸排骨是一道色香味俱全的传统名菜,属于川菜系。排骨洗净斩块,加入腌料用手抓匀,腌制30分钟。将豆豉剁成碎末;红椒去蒂和籽,洗净切成块;...【查看更多】

安徽清炖马蹄鳖 清炖烹饪而成

清炖马蹄鳖又名沙地马蹄鳖、火腿炖甲鱼,是安徽省徽州地区传统名菜。是以马蹄鳖为主料,配以火腿或火腿骨佐味,采用清炖的烹饪方法制作而成。徽州...【查看更多】

佛山陈村粉 滑软极薄韧性强

陈村粉是广东省佛山市顺德区陈村镇的一道传统名菜,属广府粤菜。薄、爽、滑、软为特点,可以与多种食材结合,烹制不同的菜式,吃过后回味无穷。陈...【查看更多】

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