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色亮可口 北京糖耳朵

糖耳朵是北京小吃中常见名品,又称蜜麻花,因为它成形后形状似人的耳朵得名。1997年被评为“北京名小吃”和“中华名小吃”。蜜麻花棕黄油亮,质地...【查看更多】

似雪质软芸豆糕 北京甜点奉慈禧

芸豆糕原本属于老北京的民间小吃。盛行于街头巷尾。据说通常是有小贩背一圆木桶,上蒙白布,内装白芸豆泥,可做成带馅的小饼和苹果,亦可这样用云...【查看更多】

杭州甜糯定胜糕 寄寓南宋韩家军

定胜糕属于杭州菜系,具有春季养生调理,术后调理的功效。有甜味,色呈淡红,松软清香,入口甜糯。糕点比较软,有点松,带甜甜的...【查看更多】

高桥松饼有千层 上海酥皮薄如纸

高桥松饼为上海市浦东新区高桥镇四大名点,因其入口酥松而得名。又因酥皮层次分明,每层薄如纸,别称千层饼。原料配方水油皮面:【查看更多】

清香上海崇明糕 糯而不沾声名扬

崇明糕是上海崇明地区传统特色糕点之一,特色风味小吃。有松糕和硬糕两种。松糕一般吃冷的;硬糕一般都是热过了以后再吃,有时候是蒸热,亦可放些酒...【查看更多】

常州酥脆蟹壳黄 闻香入口纷纷下

蟹壳黄是江苏常州传统风味小吃,俗称小麻糕,常与大麻糕相配作礼品用。其馅心有荠菜、葱油、白糖、明油豆沙等4种。其特点:形似蟹壳,色呈金黄,油...【查看更多】

软绵干香软哨面 不用煮的面条

软哨面是贵阳市的地方传统名小吃。哨子软绵干香,汤色鲜红。面条不能煮,“撑脚”即可,骨头汤用猪筒子骨加黄豆芽、老姜熬成。贵阳软哨...【查看更多】

贵州肠旺面 人生“常旺”

肠旺面是贵州极负盛名的一种传统风味面食。在贵州众多的小吃中,以色、香、味“三绝”而著称,具有血嫩、面脆、辣香、汤鲜的风味和口感...【查看更多】

一锅容天下 贵州烙锅名扬四海

烙锅是贵州的一种地方名小吃,比较出名的是水城烙锅。水城烙锅始于清代,至今有300多年历史。传说,平西王吴三桂调兵镇压水西彝族土司...【查看更多】

软糯可口清明粑 祭祀必备品

草粑又叫清明粑,是一道贵州地区特色传统小吃,清明节节日食俗。清明粑的制作历史已有100余年,解放前后贵州各地就有许多专营点。早期的清明粑做成...【查看更多】

好吃好意头 贵阳丝娃娃脆嫩爽口

丝娃娃在贵阳是一种常见的地方传统小吃之一,只要在贵阳各地每一处街上,几乎都能看得见。而此菜素菜脆嫩,酸辣爽口,开胃健脾。婚嫁喜...【查看更多】

浓稠“挂碗” 青岩双花醋回味悠长

双花醋是一种产于贵州贵阳青岩古镇的醋。青岩双花醋色如酱油黑中带红,醋液浓稠“挂碗”,吃起来口感好,酸味适中,有曲香,回味甜而悠...【查看更多】

入口即化留香甜 青岩玫瑰糖传百年

青岩玫瑰糖是贵阳市的地方传统名点。鲜香酥脆,味道回味无穷。问世已有一百多年的历史,是1874年青岩街上平正宽家首创的,相传,一天平...【查看更多】

色泽嫩绿口感好 青岩米豆腐别具一格

米豆腐几乎西南的每一个小镇里都有,可到了青岩这米豆腐也不同。当地有一种特殊的米豆腐,用绿豆粉和各种蔬菜调和在一起, 色泽嫩绿,...【查看更多】

甜而不腻 贵阳糕耙稀饭老少咸宜

糕耙稀饭是一种贵州贵阳市的汉族风味小吃。相传当年八国联军入侵北京后,一对夫妻逃到青岩古镇,也带来了令农家人大开眼界的宫廷美味—...【查看更多】

外酥里嫩 贵阳豆腐圆子营养好

贵阳小吃五花八门,一些老贵阳一定还记得解放前有这样一首关于贵阳小吃的“顺口溜”:“豆腐圆子肠旺面,荷叶糍粑糕粑店;一品大包刷把...【查看更多】

酥软醇厚 青岩卤猪脚

猪脚5千克、冰糖500克、料酒100克、八角6克、三柰3克、小茴香2克、草果5克、甘草3克、丁香1克、寇仁2克、沙姜3克、罗汉果3克、砂仁4克、花椒5克、...【查看更多】

猪油米花糖 独树一帜的传统名点

猪油米花糖是长江中下游平原广大群众所喜爱的一种传统名点,相传距今有200多年的历史。采取猪油和菜油混合炸米花泡子。这样不但使米花糖具有猪油的...【查看更多】

双凤羊肉面 地方上的冬令特产名吃

双凤羊肉面(又称:双凤肥羊大面)为太仓餐饮文化中的特色品种之一,以酥、浓、香、肥著称。相传一百多年前,有个姓孟的师傅在有着1600多年历史的...【查看更多】

江南船文化 推动了中国造船与航海活动

中国是国土广袤的大陆国家,黄河和长江作为母亲哺育了中华民族并使中国以其古老的文明而著称于世。在河姆渡新石器时代的文化遗址,发掘到7000年前...【查看更多】

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